Домашняя лапша как сделать

Домашняя яичная лапша: рецепт. Несмотря на большое изобилие мучных изделий в магазинах, хочется иногда побаловать себя и свое семейство именно домашней лапшой. Благо современная техника позволяет сделать это без особых хлопот. Мне в приготовлении лапши очень помогает специальная лапшерезка. На ней легко раскатывать тесто и аккуратно нарезать лапшу. Хотя иногда, я специально режу ее ножом, чтобы ощутить всю прелесть домашнего продукта. А какой вкусный получается куриный суп с домашней лапшой, ммм-м, пальчики оближешь. Вкус моего детства ). Переходим к рецепту лапши замешенной на яйцах. Как приготовить домашнюю лапшу: 1. Тесто для домашней, яичной лапши замешивается из муки и яиц. Можно добавить щепотку соли. Подготовим эти продукты. 2. Яйца разбить в какую нибудь емкость и слегка взбить с щепоткой соли. Соль, кстати, добавлять не обязательно, ведь при варке все равно воду солить будете. 3. В муке сделать углубление влить туда яичную смесь. 4. Замесить крутое тесто. Сперва можно мешать ложкой или вилкой, а потом вымесить руками. 5. Убрать тесто в пакет и оставить в нем минут на 30. Оно там настоится и станет более эластичным. 6. Настоявшееся тесто нарезать на несколько кусочков, которые обмакнуть в муке. 7. Раскатать каждый кусок теста с помощью машинки или же скалкой. Толщина раскатанного теста 1-2 мм. 8. Раскатанные листы теста необходимо немного подсушить. Буквально 10 минут. 9. Слегка подсушенные листы пропустить в машинке с другой стороны, выбрав при этом насадку с желаемой толщиной яичной лапши. 10. Готовую лапшу разложить на любой поверхности и оставить до полного высыхания. 10. Домашнюю лапшу можно нарезать обычным кухонным ножом. Удобнее это сделать если предварительно скатать подсохшее тесто в трубочку.