Как из черешни сделать компот

Компот из черешни на зиму без стерилизации в 3 литровых банках. Компот из черешни или другой сладкой ягоды и фруктов можно варить разными способами: без косточек, в сахарном сиропе. Этот рецепт для всех компотов просто универсальный и проверенный: банки не взрываются и хранятся при комнатной температуре длительное время, безо всякой лимонной кислоты. Единственная сложность при приготовлении черешневого компота, да и любого другого, – это правильно рассчитать количество сахара. Совет от Чудо-Повара. Черешня, по сравнению с вишней, гораздо слаще, соответственно, и сахара нужно класть меньше. Компот из черешни заготавливается не только на зиму, но и прекрасно подходит летом в качестве прохладительного напитка со льдом, особенно в жару. Кроме того, из черешни получается очень вкусное десертное варенье, на основе которого также делают морсы, добавляют в пироги, торты. Рецепт компота из черешни рассчитан на трехлитровую банку. Ингредиенты для компота из черешни с косточками. черешня с косточками любого сорта – 4-5 стаканов; сахар-песок – 1,5 стакана; ванилин – по желанию (для запаха). Рецепт компота из черешни на зиму без стерилизации. Перебираем ягоду, промываем и откидываем на дуршлаг. Доводим до кипения в кастрюле примерно 3 литра воды. Наполняем предварительно простерилизованную 3 литровую банку с черешней с косточкой, ставим ее в большую миску. После этого наполняем банку кипятком до самого верха, прикрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут. Затем сливаем воду без ягод в чистую кастрюлю и высыпаем сахар. Кипятим до полного растворения кристаллов сахара. Добавляем щепотку ванили. Наливаем полученный сироп в банку с ягодой до самого верха. Если сиропа недостаточно, доливаем кипящую воду. Сразу закручиваем металлической крышкой. Переворачиваем банку вниз горлышком и закутываем в теплое одеяло. Оставляем до полного остывания. Зимой во время употребления, если компот окажется сладковатым, разбавляем его по вкусу минеральной газированной или кипяченой водой; добавляем компот из черешни приготовленный по этому рецепту в коктейли.