Как сделать дома роллы и суши

Как сделать роллы в домашних условиях. Сделать роллы дома совсем не сложно, как многие считают. И пусть получиться не с первого раза все гладко и красиво, но вкусовых качеств они от этого не теряют. Представляю вашему внимаю мастер-класс, как сделать роллы в домашних условиях. В первую очередь предоставляю вам список необходимых продуктов: (звездочка значит, что продукт можно по желанию заменить) Так же очень острый ножи бамбуковый коврик. Приготовление риса для суши. Самый важный компонент в роллах – это рис, но никак не рыба. И от того, как он будет приготовлен, зависит и вкус. Рис нужен для суш, обычный не подходит, так как он сухой и удерживает много жидкости. 1 Всыпьте рис в посуду и залейте его полностью холодной водой (расчет 1 чашка на два человека). Рис начните массировать, что бы весь ненужный мусор отделился. 2 Слейте воду и отожмите рис рукой и снова залейте водой. Эту процедуру повторите 2 раза. Рис осушите. Варить рис нужно из расчета: 1 чашка риса = 250 мл воды. Залейте рис, закройте крышкой и на максимальном огне доведите до кипения, затем уменьшите и варите минут 10-12. Кастрюлю снимите с огня и оставьте рис настояться 15 минут. Заправка для риса : на 2 чашки риса (как в нашем случае) смешайте – 50 мл уксуса рисового, 30 гр. сахара и немного соли. Рис и заправку соедините. Все хорошо смешайте, чтобы заправка попала на весь рис. Рис отложите, чтобы остыл, и нарежьте рыбу. Приготовление Нигири. При формировании этих ролл руки всегда должны быть влажными. Зачерпните 1,5 ст.ложек риса и прижимая в ладони, сформируйте овал. Рыбу слегка смажьте васаби и положите сверху и положите ее на рис и слегка его прижмите. Придайте форму, как это показано на фото. Пригтовление ролл (маки) Приведу два примера приготовления крученных ролл – тонкие и толстые. Тонкие роллы – содержат 1-2 компонента. Возьмите половину листа нории и положите его шершавой стороной вверх. Выложите на нее 4 ст.л. риса и распределите по нории не толще , чем 0,7 мм. Сверху оставьте 1 см, снизу – 0,5 см. Сверху на рис по серединке намажьте полоску васаби и положите начинку (по желанию). Для этих ролл рыбу можно резать на узкие полоски. Приложите нижний край нории к бамбуковому коврику и удерживая начинку начинайте закручивать ролл. Толстые роллы . Все их отличие в компонентах начинки, которых может быть и 5. Возьмите целый лист нории и выложите на него рис. Распределите его, оставив сверху 2 см. по желанию можете промазать рис майонезом. Выложите начинку, отступив от низа 1,5-2 см: радом одна за другой полосками и двигайтесь к центру. Скрутите их как и тонкие роллы. Окуните нож в воду с уксусом и начните резать роллы. Думаю, что этот мастер-класс детально описал как сделать роллы в домашних условиях. Это все легко и просто – выбирайте понравившуюся вам начинку и дерзайте. Приятного аппетита.