Как сделать из печени подлив

     

     

    Подлива из печени. Печень-один из самых полезных продуктов. Всем известны полезные свойства печени влияющие на кровь. Содержащийся в ней гепарин, очень благотворно действует на ее свертываемость. Так же это вещество участвует в профилактике инфаркта миокарда. Употребляя данный продукт, вы получите полный набор минералов, витаминов, обеспечивающий дневную, а то и недельную норму. Хочу рассказать не только полезный, но и вкусный рецепт подливы из печени. Аппетитная и нежная подлива станет отличным элементом вашего рациона, и не займет много времени в приготовлении. Для приготовления нам понадобится: 500-700 грамм говяжьей печен; лук репчатый; 400 грамм сметаны (лучше не жирной, достаточно 10-15 %); мука; сухая петрушка. Лучше использовать именно говяжью печень, так как она в отличие от свиной менее жирная. И так, режем ее небольшими брусочками; Обвалять в муке, и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, до золотистой корочки; Не стоит переусердствовать с поджаркой, не долгого прожаривания вполне достаточно, для исчезновения красного цвета; Затем переложить печень в кастрюлю. Тем временем нарезать очень мелко лук и обжарить до. золотистого цвета, добавить к печени; Сюда же выложить сметану. Благодаря сметане печень получается очень мягкой и нежной; Тушить на медленном огне не больше 15-20 минут.Данный продукт не любит длительной варки; При этом она делается жесткой и грубой. За 5 минут до готовности добавить сухую петрушку и посолить; Нежная и вкусная подлива из печени готова! Для гарнира можно использовать различные каши, очень хороши макароны.

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru