Как сделать заварной крем.

     

     

    Домашний заварной крем для тортов, булочек, пирожных! О, какой нежный, шелковистый, тающий получается этот домашний заварной крем, рецепт которого встретился мне вместе с рецептом торта Чародейка. Это просто чудо, а не крем. Раньше я предпочитала сливочный крем, не очень-то жалуя заварной: то комками возьмётся, то подгорит… но домашний заварной крем по этому рецепту удался на отлично с первого раза! Торт с ним получился просто шикарный. Но я так думаю, что насколько хорошо подходит заварной крем для торта, так же замечательно он подойдёт и для булочек, начинки заварных пирожных, эклеров… Постепенно мы это проверим, а пока давайте научимся готовить вкусный заварной крем в домашних условиях! Ингредиенты: 1 стакан молока; 1 яйцо; полстакана сахара; 2 с половиной столовых ложки муки; пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа; 50 г сливочного масла. Приготовление заварного крема: Ставим кастрюльку на маленький огонёк на плиту и варим – вот тут есть важный нюанс. Гораздо эффективней не помешивать крем ложкой, а прямо в кастрюле время от времени взбивать миксером. Тогда комков точно не будет! Через 3-5 минут крем загустеет – снимаем кастрюльку с плиты и ставим в миску с холодной водой, чтобы быстрее остыл. Когда крем станет тёплым, добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем до однородности.

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru